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arista con osso_la valle
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Arista con osso (o carrè)

€11,90 – €35,70
L'Arista con osso (o carrè) è un taglio di carne principalmente usato per arrosti o bistecche.
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lonza di maiale_la valle
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Arista senza osso o lonza

€11,90 – €35,70
L’Arista senza osso o lonza è un taglio di carne di maiale molto magro.
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arrosto di coniglio_la valle
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Arrosto di Coniglio

€23,90 – €71,70
Coniglio proveniente dall'azienda Bertoni Carni di Busana (RE)
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busto porchettato_la valle
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Busto Porchettato

€39,60 – €89,10
Lonza di maiale avvolta nella pancetta, ideale per porchetta al forno.
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campanella_la valle
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Campanello

€20,90 – €62,70
Il Campanello è un taglio composto da muscoli, che si presta bene per stracotti, bolliti, stufati e spezzatini.
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Sottopaletta_La Valle
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Cappello del prete o Sottopaletta

€20,90 – €62,70
Il Cappello del prete o Sottopaletta è un taglio dove si trovano leggere venature di grasso ed è ideale per spezzatino, bollito, lesso ed arrosto.
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girello di spalla_la valle
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Girello di spalla

€20,90 – €62,70
Il Girello di spalla è un taglio magro, senza cartilagini o infiltrazioni di grasso, ottimo per arrosti.
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ARROSTO SOTTOPESCE LA VALLE
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Sottopesce o Fianchetto

€20,90 – €62,70
Il Sottopesce o Fianchetto è un taglio tenero, che viene principalmente usato per arrosti, brasati e bistecche.
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