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arista con osso_la valle
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Arista con osso (o carrè)

€9,90 – €29,70
L'Arista con osso (o carrè) è un taglio di carne principalmente usato per arrosti o bistecche.
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lonza di maiale_la valle
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Arista senza osso o lonza

€10,90 – €32,70
L’Arista senza osso o lonza è un taglio di carne di maiale molto magro.
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bistecca di maiale_la valle
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Bistecca di Maiale

€11,90 – €35,70
La Bistecca di Maiale è carne con l'osso ricavata dal carré di maiali dell'Azienda Agraria La Valle.
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busto porchettato_la valle
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Busto Porchettato

€39,60 – €89,10
Lonza di maiale avvolta nella pancetta, ideale per porchetta al forno.
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scamerita_la valle
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Coppa (o Capocollo)

€12,90 – €38,70
La Coppa (o Capocollo) è un taglio di carne caratterizzato da venature di grasso.
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rosticciana_la valle
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Costolette

€11,90 – €35,70
Le Costolette sono un taglio di carne con osso ideale per brace o in umido.
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filetto di maiale_la valle
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Filetto di maiale

€15,90 – €47,70
Il Filetto di maiale è un taglio di carne tenero e magro.
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Arrosto con Speck e Provola affumicata_La Valle
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Lonza Speck e Provola

€18,90 – €56,70
Arrosto di maiale con speck e provola.
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Lonza Tirolese
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Lonza Tirolese

€18,90 – €56,70
La Lonza Tirolese è un arrosto di maiale con frutta.
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pancetta maiale_la valle
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Pancetta di Maiale

€8,90 – €26,70
La pancetta è un taglio di carne molto grasso.
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salsiccia_la valle
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Salsiccia

€12,90 – €38,70
Classica salsiccia Lunigianese
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spiedini_la valle
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Spiedini

€13,90 – €64,50
Gli Spiedini sono composti da carne mista di maiale e pollo.
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