Le costolette di maiale rappresentano un taglio di carne suina costituito
dalle costole dell’animale e ideale per il barbecue.
Questa sezione è conosciuta in tutta Italia con una varietà di nomi diversi:
costine, spuntature, puntine, costolette, costoleccio o rosticciana in Toscana,
dove viene preparata sulla brace, senza dividere le singole coste.
— Carne proveniente dal nostro allevamento —
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