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La Fesa di manzo è formata da carne magra, ideale per fettine, roastbeef e tartare.
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La fesa di manzo è un taglio di carne bovina di prima categoria.
È uno dei tagli più grandi, sicuramente il taglio più grande
della parte posteriore dell’animale.
Rappresenta la parte interna della coscia, questa è una carne magra
e molto pregiata, ideale per bistecche, fettine, roastbeef ed arrosto.
Con la parte esterna della fesa solitamente si fa lo spezzatino mentre
con quella interna si ricavano le bistecche e gli altri tagli.
— Carne proveniente dal nostro allevamento —
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Peso in kg |
1 ,1,5 ,2 ,2,5 ,3 |
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