Cappello del prete o Sottopaletta
Fascia di prezzo: da €22,90 a €68,70
Punta di petto
Fascia di prezzo: da €13,90 a €41,70
Ossobuco
Fascia di prezzo: da €13,90 a €41,70
L’Ossobuco è un taglio caratterizzato dalla presenza di osso con midollo.
I nostri prodotti vengono sempre tagliati al momento della preparazione dell'ordine, garantiamo il peso più preciso possibile rispetto alla quantità ordinata.
Descrizione
L’Ossobuco si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore o garretto
che è la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia.
Gli ossibuchi migliori sono naturalmente quelli tagliati alla metà del muscolo posteriore
o anteriore dove l’osso ha una ricca dotazione di midollo e dove è soprattutto proporzionato
il rapporto tra carne e connettivo.
— Carne proveniente dal nostro allevamento —
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Peso in kg | 1, 1,5, 2, 2,5, 3 |
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