La fondamentale particolarità che rende la SASHI BEEF unica è il grasso che, sciogliendosi in cottura, resta dentro le fibre della carne determinando il connubio perfetto tra succosità e tenerezza.
Le Blue Belga dell’Azienda Agraria La Valle crescono nei pascoli incontaminati della Lunigiana e vengono nutrite con alimenti prevalentemente secchi tra cui: mais, orzo, polpa di barbabietola di prima estrazione e fieno di foraggio.
Il Bue Nero è un bovino adulto castrato e offre una carne profumata e molto saporita, perfetta, grazie alla sua buona marezzatura, unita al suo gusto marcato e deciso, per tutti coloro che apprezzano i sapori intensi e persistenti.
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