Name: Vacca da Pascolo Dry Aged 90 giorni
SKU: D-03-1
Availability: InStock

Vacca da Pascolo Dry Aged 90 giorni

€49,90 – €89,80

Bistecca di Vacca da Pascolo – Frollatura minima garantita 90 giorni.

Abiti in provincia di La Spezia e Massa Carrara?

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I nostri prodotti vengono sempre tagliati al momento della preparazione dell'ordine, garantiamo il peso più preciso possibile rispetto alla quantità ordinata.

Descrizione

Metodo Dry Aged

Tutte le nostre bistecche sono frollate con metodo dry aged (o frollatura a secco).

Questo metodo consiste nel far “maturare” la carne nei nostri frigoriferi stagionatori certificati,
a temperatura ed umidità controllata.
Questo processo interviene direttamente sulla struttura della carne, in due modi:

In primo luogo, l’umidità evapora dal muscolo: il processo di essiccazione che ne risulta crea una maggiore concentrazione del sapore e del gusto delle carni bovine;
In secondo luogo, l’azione degli enzimi naturali della carne bovina abbatte il tessuto connettivo nel muscolo, da cui derivano bistecche più tenere.

Periodo di frollatura

Questo prodotto è stato frollato per un minimo di 90 giorni.

Produzione a km. zero proveniente dal nostro allevamento!

Informazioni aggiuntive

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Spedizione

COME AVVIENE LA SPEDIZIONE

Abbiamo scelto di effettuare consegne solo tramite corriere refrigerato, con mezzi di trasporto refrigerati che possono garantire la catena del freddo durante tutto il trasporto e lo stoccaggio.

Da sempre per noi a “La Valle” la qualità è una priorità assoluta.

Per il trasporto dei nostri prodotti alimentari di alta qualità non vogliamo scendere a compromessi e, visto che i costi sono maggiori rispetto ad una consegna normale, abbiamo deciso di farci carico del 40% sul costo della spedizione.

Forniremo al corriere il vostro contatto telefonico in modo che possa contattarvi al momento della consegna.

Per la natura stessa della consegna il Corriere Refrigerato non ha un codice di Tracking.

Se anche la merce venisse recapitata qualche giorno dopo la data prevista, non ne sarà compromessa l’integrità.

Per il nostro tipo di prodotto la scelta del corriere in grado di garantire la spedizione refrigerata è stata un obbligo morale e professionale.

Con questa soluzione (e accollandoci parte della spesa), siamo in grado di garantire una spedizione sempre controllata a prezzo contenuto per il cliente.

Ordinando durante i periodi di festività le consegna potrebbero subire dei ritardi dovuti al grande flusso di spedizioni in corso.

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